Wir haben oft ein Glas Tomatenhummus im Kühlschrank. Auch Auberginenscheiben kann man immer da haben. Mit verständnisvollen Kollegen ist das auch fürs Frühstück geeignet. Oder mit Rucola, und einem umgedrehten Spiegelei auf Fladenbrot zum Abendessen.
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Rezept: Shakshuka (indisch)
Shakshuka ist Soul food. Hier eine indisch angehauchte Version. Am besten mit Joghurt und Brot zum „dung-ge“.
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